Тенсиды

Tensides

Тенсиды

Тенсиды, или поверхностно-активные вещества – амфипатические соединения, одна молекула которых имеет одновременно и липофильные (гидрофобные, неполярные), и гидрофильные (полярные) участки, что изменяет поверхностное натяжение воды.

Тенсиды играют важную роль в качестве чистящих, смачивающих, диспергирующих, эмульгирующих, пенящих и противопенных веществ во многих продуктах и видах практического применения, например, в промышленности, сельском хозяйстве, косметике и т.д.

Также тенсиды широко применяются в биохимии, клеточной биологии и молекулярной биологии. В качестве некоторых примеров можно привести клеточный лизис, увеличение растворимости или кристаллизацию протеинов, а также снижение фоновой окраски в ходе экспериментов в области блоттинга.